Centrale (中枢美食機関 lu comme セントラル) était une organisation dirigée par des étudiants de l'Académie culinaire de Tōtsuki. Suite à la victoire des Réfractaires au Régiment de Cuisine, l’organisation est dissoute.
Dans le cadre de la réforme de Tōtsuki par Azami Nakiri en tant que nouveau directeur, l'objectif de Azami était d'éduquer tous les étudiants de Tōtsuki afin qu'ils puissent cuisiner tous les types de plats, y compris ceux qui sont généralement réservés aux étudiants du Conseil des Dix Maîtres. Ainsi, Centrale a été créé en tant qu’organisation dirigée par des étudiants pour faciliter cette entreprise. Centrale est composé de nombreux étudiants Tōtsuki choisis par Azami. Centrale contient 8 membres de l'actuel Conseil des Dix. Central crée et décide des plats que les élèves doivent préparer. Tous les plats réglementés par Centrale doivent être préparés exactement comme leur recette l’indique comme la bonne méthode. Toute tentative visant à modifier ou à défier ces choix entraîne une réprimande sévère de la part des surveillants et des professeurs.
Résultat[]
Après que les rebelles dirigés par Erina aient défait Centrale dans le Régiment de Cuisine, ce dernier est devenu inactif. Les membres avaient peur d'être expulsés mais l'actuel Conseil des Dix leur a pardonné.
En tant que premier siège du Conseil des Dix, Eishi mérite un grand respect de la part des étudiants et des autres membres du Conseil. Cependant, malgré son titre, il est incroyablement pessimiste et enclin à la haine de soi. Néanmoins, il a les compétences et la ténacité pour être couronné l'ancien meilleur étudiant de l'Académie Tōtsuki.
Rindō, l’un des membres sortants du Conseil les plus sociables, n’est peut-être pas aussi ambitieuse avec sa cuisine que les autres. Néanmoins, elle est l'ancienne meilleure élève de l'académie et cherche à trouver plus d'enthousiasme lors de sa dernière année à Tōtsuki.
Scène de la famille Kinokuni, Nene est très versé dans les arts traditionnels japonais. Pince morte, mais brandissant une langue pointue, Nene est une spécialiste du soba, capable de créer du soba uniquement avec ses mains.
Avec un grand gang derrière lui, Etsuya s'est taillé une réputation notoire en tant que Yankee. Bien qu’il ne s’agisse que d’un deuxième année, Etsuya est un consultant bien connu dans le domaine des affaires. Il a aidé de nombreuses entreprises du Japon à prospérer et lui a valu le surnom de Alquimista.
91e
Rentarō Kusunoki
Rentarō est très confiant dans ses compétences culinaires et tente généralement de provoquer ses adversaires. Il n'apprécie pas beaucoup ses clercs, car il croit leur être supérieur. Rentarō est cependant calme et silencieux pendant la cuisson. Sa spécialité réside dans le chauffage de différents ingrédients.
Akira est un maître des épices et l'ancien champion du séminaire Shiomi. Après la dissolution des séminaires, Azami l'a contraint à se joindre à Central afin de sécuriser les recherches de Shiomi. Cependant, après sa défaite contre Sōma aux examens de promotion, il perd sa place dans Central et est expulsé de l'académie.
